Domácí chilli papričky: Vyžadují dobře odvodněnou a živnou půdu
Milujete pálivé chutě a napadlo vás, že by bylo fajn mít vlastní zásobu chilli papriček? Dobrá zpráva – zvládnete to i bez zahrady nebo skleníku. Stačí okno, balkon nebo malý domácí skleník. Chilli není žádná věda, když víte, jak na to. A s trochou trpělivosti si vypěstujete pěknou úrodu i v paneláku.
Výběr odrůdy: Záleží na chuti i prostoru
Chilli papriček je obrovské množství – liší se tvarem, barvou, pálivostí i náročností na pěstování. Pokud začínáte, vyberte si něco jednoduššího, co vám odpustí i drobné chyby. Tady je pár osvědčených tipů:
- Jalapeño – lehce pálivé, skvělé do omáček nebo na gril.
- Cayenne – tenké červené papričky, ideální na sušení.
- Biquinho – jemně pikantní, malinké třešničky.
- Habanero – velmi pálivé a voňavé, ale spíš pro zkušenější pěstitele.
Na balkon nebo okenní parapet se hodí kompaktní odrůdy, které se vejdou do květináče a nepotřebují moc místa.
Semínka a výsev: Čím dřív, tím líp
Ideální doba pro výsev chilli je od ledna do března – papričky totiž potřebují hodně času na růst. A jak na to?
- Semínka si na 12–24 hodin namočte – klidně i do heřmánkového čaje.
- Vysévejte mělce (asi půl centimetru hluboko) do výsevního substrátu nebo kokosové rašeliny.
- Zakryjte fólií nebo víkem a dejte někam do tepla – ideálně kolem 25–28 °C.
- A pak už jen čekat. Klíčení může trvat týden, ale klidně i tři.
Světlo a teplota: Slunce, slunce a zase slunce
Chilli papričky jsou milovníci světla. Bez něj budou vytáhlé a slabé. Nejlepší je jih nebo jihozápad, ale když to nejde, pomůže pěstební LED světlo. Hlavně v zimě nebo na jaře, kdy je přirozeného světla málo. Ideálně by rostliny měly dostávat světlo 12–16 hodin denně.
Další důležitou podmínkou je teplo. Přes den by měly být rostlinky v teplotě kolem 22–26 °C, v noci ne méně než 15 °C. A hlavně pozor na průvan – mladé rostlinky ho totiž nemají rády.
Přesazování a růst: Z minikvětináčku do plné síly
Jakmile se objeví dva až čtyři pravé lístky, je čas na přesazení do většího květináče. Použijte kvalitní substrát pro plodovou zeleninu, můžete přimíchat perlit, aby půda lépe dýchala. Na jednu rostlinu počítejte s květináčem o objemu 1,5 až 3 litry a nezapomeňte na odtokové dírky. Vyšší odrůdy budou potřebovat také oporu.
Zálivka a vlhkost: Ani moc, ani málo
Chilli nesnáší přemokření, ale ani vyschnutí. Zalévejte, když je povrch suchý, ale spodní část substrátu ještě vlhká. Nejlepší je odstátá voda pokojové teploty. V létě samozřejmě častěji, ale raději po troškách a pravidelně. Výborný trik je zalévání „odspodu“ – voda se naleje do misky a rostlina si vezme, kolik potřebuje.
Hnojení: Pro bohatou úrodu
Rostliny potřebují živiny. Ze začátku přidejte trochu dusíkatého hnojiva, aby rostla nať. Jakmile se začnou objevovat květy, přepněte na hnojivo s vyšším obsahem draslíku a fosforu – to podpoří kvetení a tvorbu plodů. Kdo nechce chemii, může zkusit domácí hnojivo z kopřiv nebo vermikompost. Skvěle fungují i běžná hnojiva na rajčata a papriky.
Sklizeň a uchování
Papričky sklízejte, když jsou plně vybarvené a zralé. Čím víc jich sklidíte, tím víc jich rostlina vytvoří. A jak je uchovat?
- sušením (na vzduchu, v troubě nebo sušičce),
- mražením (klidně i bez tepelné úpravy),
- nakládáním do oleje, octa nebo fermentací.
A pokud rádi experimentujete v kuchyni, zkuste si z nich udělat vlastní pálivou omáčku, pastu, domácí srirachu nebo chilli marmeládu.
Zdroje: Deník, Prima Living
