Jak odstranit mastnotu a nečistoty ze dna pánve nebo hrnce? Dobrou volbou může být třeba jedlá soda
Zašlý spodek pánve dokáže zkazit radost z vaření stejně jako připálený oběd. Mastnota, usazeniny a tmavé fleky se drží jako klíště, a přitom právě dno nádobí dostává v kuchyni tu největší zátěž. Naštěstí existují osvědčené metody, které nevyžadují drahé přípravky, a přitom dokážou vrátit lesk i těm nejvytíženějším hrncům.
Každý, kdo někdy otočil pánev dnem vzhůru, zná ten pohled. Šedohnědá mapa připálenin, zaschlé kapky oleje a zažloutlé kruhy, které připomínají archeologické vrstvy rodinných večeří. Dno nádobí si pamatuje všechno. Často na něj zapomínáme, protože ho nevidíme tak často jako vnitřek. Jenže právě tam se ukládá mastnota, která se při každém dalším vaření zapeče hlouběji a hlouběji. A zatímco keramika nebo nerez se tváří, že přežijí všechno, jejich povrch se může při nesprávném čištění nenávratně poškodit.
Domácí bojovníci z kuchyňské linky
Nejlepší zprávou je, že většinu potřebných pomocníků máme běžně doma. Základní sestava obsahuje jedlou sodu, bílý ocet, citron a trochu trpělivosti. Pokud navíc přidáte kapku obyčejného saponátu a špetku důvtipu, máte čisticí arzenál jako z reklamy.
Jedlá soda je královna domácího úklidu. Je šetrná k povrchům, netoxická a neuvěřitelně účinná. Stačí smíchat dvě lžíce sody s trochou vody tak, aby vznikla pasta, a tu nanést na spodek pánve. Nechte působit ideálně přes noc. Ráno vezměte houbičku nebo starý zubní kartáček a začněte jemně drhnout. Pokud je nečistota výrazná, přilijte trochu octa. Směs začne pěnit, což je dobré znamení. Probíhá totiž reakce, která uvolňuje usazeniny a zároveň odmašťuje.
Ocet sám o sobě funguje jako přírodní rozpouštědlo. Zahřátý dokáže divy. Pokud je dno extrémně znečištěné, můžete jej ponořit do hrnce s horkou vodou a přilít sklenici octa. Přiveďte k varu a nechte pár minut probublávat. Poté nádobí vyndejte a zkuste nečistoty odstranit měkkým kartáčkem. Dbejte ale na to, aby nádoba nebyla povrchově citlivá. Například teflon by varem s octem nemusel dopadnout dobře.
Citron je ideální volbou pro ty, kdo preferují svěží vůni a jemnější přístup. Pokud máte na dně pánve jen lehký film mastnoty nebo rezavé mapy, překrojte citron napůl, posypte ho solí a otírejte s ním spodek nádoby. Kyselina citronová i sůl působí abrazivně a zároveň neagresivně.
Kdy sáhnout po speciálním čističi
Existují i chemické čističe přímo určené na nádobí nebo nerezové povrchy. U těch se ale vždy vyplatí číst složení i doporučení výrobce. Některé obsahují silné kyseliny nebo abraziva, která mohou narušit strukturu povrchu a způsobit jeho trvalé poškození. Vhodné jsou například pasty na nerez, jemné čisticí prášky bez chlóru nebo přípravky s označením pro profesionální gastro provoz. Zde platí dvojnásob, že méně je někdy více. Hrubou silou se povrch může poškrábat a vytvořit mikrotrhlinky, do kterých se pak nečistota ukládá ještě snadněji.
Tipy na prevenci, které opravdu fungují
Čím déle nečistotu necháte na místě, tím hůř se odstraňuje. Zní to banálně, ale pravidelným otřením dna po každém vaření si ušetříte hodiny drhnutí. Při používání plynových hořáků navíc dejte pozor, aby plamen nezasahoval až do boků nádobí. Přepálený olej na dně pánve je totiž často důsledkem příliš silného ohně. U elektrických plotýnek zase dbejte na čistotu samotné plotýnky, protože špína se při kontaktu s teplem přenáší přímo na dno.
A když už dojde na nejhorší, vždycky začněte jemně. Nepoužívejte kovové drátěnky, nože ani škrabky. Můžete tím poškodit dno natolik, že i nový hrnec bude vypadat jako po sezóně v tábořišti.
Zpátky na sporák s čistým štítem
Čisté dno pánve možná není vidět na první pohled, ale pozná se podle toho, jak se nádobí chová na sporáku. Nepřipaluje se, rovnoměrně se zahřívá a nenechává po sobě stopy na sklokeramické desce. A co je hlavní, udržený spodek není jen estetická záležitost. Je to i otázka hygieny a trvanlivosti nádobí. Když sáhnete po jedlé sodě, citronu nebo octu, nesáhnete vedle. Navíc se obejdete bez chemie a drahých produktů. Stačí trocha úsilí, pár surovin z kuchyně a chuť udělat si z čištění malý domácí rituál.
Zdroje: iReceptář.cz, Cesta k bydlení
