Recepty z jednoho hrnce: Připravte si guláš i zapečené těstoviny

V dnešní uspěchané době málokdo stihne trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Přesto nás často přepadne chuť na poctivé domácí jídlo, které zahřeje, zasytí a potěší. Právě proto jsou tu recepty z jednoho hrnce – jídla, která zvládnete připravit s minimálním úsilím, minimem nádobí a maximem chuti.

Proč si zamilujete vaření z jednoho hrnce?

Zamysleli jste se někdy, kolik času vám zabere nejen samotné vaření, ale i následné mytí nádobí? S tímhle stylem vaření je to jednoduché – všechno se odehrává v jedné jediné nádobě. Ať už sáhnete po hrnci, litinovém kastrolu nebo hluboké pánvi, ušetříte si spoustu práce i nervů.

Tento způsob vaření nabízí několik výhod:

• Méně času v kuchyni, více času pro sebe – příprava i úklid jsou rychlejší.
• Intenzivnější chuť – suroviny se vaří společně, takže se jejich chutě krásně propojí.
• Flexibilita – recepty snadno přizpůsobíte tomu, co zrovna najdete v lednici.
• Více energie – ušetřený čas můžete věnovat rodině, přátelům nebo prostě jen odpočinku.

Následující recepty navíc zvládne i začátečník.

Poctivý hovězí guláš z jednoho hrnce

Ingredience (4 porce):
600 g hovězí kližky, 2 větší cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce sladké papriky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička kmínu, 2 bobkové listy, sůl, pepř, 2 lžíce sádla nebo oleje, 500 ml hovězího či zeleninového vývaru.

Postup:

1. V hrnci rozpusťte sádlo a osmahněte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte prolisovaný česnek, kmín a papriku – rychle promíchejte, aby paprika nezhořkla.
3. Vmíchejte rajčatový protlak a přidejte na kostky nakrájené maso. Orestujte ho ze všech stran.
4. Osolte, opepřete, přihoďte bobkový list a podlijte částí vývaru. Přiklopte a duste zhruba 2 hodiny, dokud maso nezměkne. Podle potřeby dolévejte vývar.
5. Nakonec dochuťte a případně zredukujte šťávu bez pokličky.

Letní zeleninové rizoto

Ingredience (4 porce):
250 g rýže, 1 cibule, 1 l zeleninového vývaru, 1 cuketa, 1 paprika, 100 g mraženého hrášku, 50 g parmazánu, 1 lžíce másla, sůl, pepř, citronová šťáva, olivový olej.

Postup:

1. Na oleji orestujte cibuli, přidejte rýži a krátce promíchejte.
2. Postupně přilévejte vývar a míchejte – rizoto potřebuje trochu trpělivosti, ale odmění vás sametovou chutí.
3. Po 10 minutách přidejte cuketu, papriku a hrášek.
4. Vařte dalších 10 minut, dokud rýže nebude al dente.
5. Odstavte, vmíchejte máslo a parmazán, dochuťte citronovou šťávou.

Tip: Přidejte trochu čerstvé máty nebo nastrouhanou citronovou kůru – rizoto bude ještě svěžejší.

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Ingredience (4 porce):
300 g těstovin, 400 g kuřecích prsou, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 150 ml smetany na vaření, 100 g sýra (gouda, čedar, ementál), 1 lžička hořčice, sůl, pepř, muškátový oříšek, olej, čerstvé bylinky.

Postup:

1. Na oleji osmahněte cibuli, přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a zprudka opečte.
2. Přidejte česnek a hořčici, krátce promíchejte.
3. Vsypte syrové těstoviny, zalijte smetanou a doplňte vodou tak, aby byly téměř ponořené.
4. Přiveďte k varu, přiklopte a vařte asi 15 minut (nebo podle návodu na obalu), občas promíchejte.
5. Vmíchejte nastrouhaný sýr, dochuťte muškátovým oříškem a posypte bylinkami.

Tip: Těstoviny se uvaří přímo v omáčce, takže díky škrobu vznikne krásně krémová konzistence – bez nutnosti dělat omáčku zvlášť.

Čočka na kari s kokosovým mlékem

Ingredience (4 porce):
1 hrnek červené čočky, 1 plechovka kokosového mléka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 brambora (volitelně), 1 lžíce kari koření, sůl, pepř, limetová šťáva, olej.

Postup:

1. Na oleji osmahněte cibuli a česnek. Přidejte mrkev a bramboru na kostičky a krátce restujte.
2. Přidejte kari, promíchejte a vsypte čočku.
3. Zalijte kokosovým mlékem a asi 300 ml vody. Vařte 15–20 minut, dokud nebude čočka měkká.
4. Dochuťte limetovou šťávou a případně čerstvým koriandrem.

Až tyto recepty vyzkoušíte, možná zjistíte, že vaření z jednoho hrnce není jen rychlá záchrana pro dny, kdy nestíháte. Je to styl, který si snadno zamilujete – jednoduchý, voňavý, s poctivou chutí domova.

Zdroj: toprecepty.cz, prozeny.cz