Studio Norm Architects navrhuje nový prosklený exteriér po vzoru skleníku pro řetězec Äng
Švédská restaurace Äng oceněná michelinskou hvězdou má v srdci komplexu Ästad Vingård nový zářivý domov, který se ztrácí v krajině Hallandu.
Zcela unikátní projekt
Spolumajitel vinice Daniel Carlsson si pro návrh víceúrovňové budovy jako nového sídla slavné restaurace vybral studio Norm Architect, píše web TheSpaces. Výsledná stavba se opírá o okolní zemědělské formy, z čehož vinice byla založena v roce 2009 na ekologické farmě rodiny Carlssonových a velkolepým způsobem reinterpretuje klasickou stodolu.
Vítejte uvnitř
Prosklený exteriér otupuje dopad budovy na krajinu a zároveň ji rámuje. Uvnitř je drama ještě umocněno obráceným uspořádáním restaurace.
Horní patro zabírá minimalistický bar a salonek, zatímco restaurace je dole, kam vede pomalu se pohybující výtah, který budí očekávání příchodu do jídelny. Restaurace je vestavěná do svažitého kopce a její velká okna zachycují výhledy na kopce a jezera za nimi.
Ästad Vingård se nachází asi 90 minut jízdy jižně od Göteborgu v přírodní rezervaci bukových lesů Åkulla. Od svého založení se rozrostl v kompletní destinaci s hotelovými pokoji. V restauraci Äng si mohou hosté vychutnat 17chodové sezónní degustační menu, které sestavil šéfkuchař Filip Gemzell a k němuž se hodí vína z jejího sklepa, a poté si odpočinout v lázních Sinnenas.
Zdroj: thespaces.com, Instagram